Mutabbak (Kıymalı Börek)

Name: Mutabbak (Kıymalı Börek)
Cuisine: Suudi Arabistan
Ingredients: 500 g Mincemeat (Kuru Meyveli Dolgu); 1,5 yemek kaşığı, ince kıyılmış Sarımsak; 1,5 yemek kaşığı, ince kıyılmış Zencefil; 1 Yumurta; 1 büyük Domates; 4 Taze Soğan; 12 Yufka; 1,5 su bardağı Tereyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Tatlı Toz Kırmızı Biber (Paprika); 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Yenibahar; 1 çay kaşığı Zerdeçal; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Şeker

ÇeşitliSuudi Arabistan

Malzemeler

Mincemeat (Kuru Meyveli Dolgu)500 g
Sarımsak1,5 yemek kaşığı, ince kıyılmış
Zencefil1,5 yemek kaşığı, ince kıyılmış
Yumurta1
Domates1 büyük
Taze Soğan4
Yufka12
Tereyağı1,5 su bardağı
Tuz1 çay kaşığı
Tatlı Toz Kırmızı Biber (Paprika)1 çay kaşığı
Kimyon1 çay kaşığı
Yenibahar1 çay kaşığı
Zerdeçal1 çay kaşığı
Karabiber1 çay kaşığı
Şeker1 çay kaşığı

Hazırlanışı

Tavayı ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Önce ezilmiş sarımsağı ve zencefili kavurun, sonra kıymayı ve tüm baharatları ekleyin. Et piştiğinde soğuması için kenara alın.
Başka bir büyük kap alın. Yumurtayı, doğranmış domatesi, doğranmış taze soğanı ve kıymayı ekleyin.
2 kat yufka veya 1 kat sigara böreği yufkası alın. Üzerine biraz tereyağı sürün ve ortasına biraz iç harç koyun. Yufkayı katlayın ve kapanma yerine daha fazla tereyağı sürün.
Bir tavayı ısıtın ve paketi pişirmek için biraz yağ ekleyin; her iki yüzü ve 4 kenarı altın kahverengi olana kadar pişirin. (Veya paketin her yerine erimiş tereyağı sürün ve 180°C fırında 10-15 dakika pişirin)
Afiyet olsun