Antep Fıstıklı Künefe Çikolatalı Pasta ve Cupcake

Hazırlanışı

1. Çikolatalı pasta için: Tüm malzemeleri hazırlayın. Oreo bisküvilerini toz haline getirin, bir tutam tuz ve gerektiği kadar ılık süt ekleyip bir kek hamuru hazırlayın. Kabartma tozunu ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
2. Çıkarılabilir tabanlı bir kalıbı yağlayın. 1 cm kalınlığında bir hamur tabakası dökün.
3. Önceden ısıtılmış 160°C fırında 7-8 dakika veya bıçak temiz çıkana kadar pişirin. Tel ızgara üzerinde soğutun.
4. Ev yapımı Antep fıstığı ezmesi için: Tüm Antep fıstığı ezmesi malzemelerini hazırlayın. Beyaz çikolatayı benmaride hafifçe eritin (aksi takdirde mikser bıçağı kırılabilir). Antep fıstığını mikserde iri toz haline getirin. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin.
5. Hafifçe ısıtılmış ve hafifçe erimiş beyaz çikolatayı ve gerektiği kadar sütü ekleyin ve pürüzsüz bir ezme olana kadar ezin. (Yeşil gıda boyası eklenebilir. Ben eklemedim.)
6. Künefe için: Bir kadhaai'de (derin tava) sade yağ alın ve şehriyeleri kısık ateşte kavurun. Hoş bir kavrulmuş koku çıkana kadar karıştırmaya devam edin. Soğutun. Ev yapımı Antep fıstığı ezmesini ekleyin. İyice karıştırın.
7. Enfes künefe hazır. Soğutulmuş çikolatalı pastanın üzerine 2 cm'lik bir tabaka yayın.
8. Bitter çikolatayı ve süzülmüş kaymağı eritin ve çikolatalı ganaj hazırlayın. Soğutun ve künefe tabakasının üzerine dökün.
9. Antep fıstıklı künefe çikolatalı pastayı doğranmış Antep fıstığı ve gümüş toplarla süsleyin. 2-3 saat buzdolabında bekletin. Sonra künefe pastayı kalıptan çıkarın.
10. Künefe cupcake'ler de hazırladım. Kesin ve afiyetle yiyin. Pasta o kadar güzel görünüyordu ki ya saklayabilirdik ya da yiyebilirdik!! ☺
11. Antep Fıstıklı Künefe Çikolatalı Pastanın kesit görünümü.
12. Bu bayram sezonunda aile ve arkadaşlarınızla yeni bir tatlı lezzetin keyfini çıkarın.