Nuoc Cham Soslu Mor Brokoli Tempura

Name: Nuoc Cham Soslu Mor Brokoli Tempura
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 50 g Mısır Nişastası; 100 g Un; 1 yemek kaşığı Susam; kızartmak için Sıvı Yağ; 250 ml Soda; 200 g Brokoli; 2 yemek kaşığı Balık Sosu; 2 adedin suyu Misket Limonu; 1 adet, doğranmış Acı Biber; 2 yemek kaşığı Şeker

ÇeşitliVietnam

Malzemeler

Mısır Nişastası50 g
Un100 g
Susam1 yemek kaşığı
Sıvı Yağkızartmak için
Soda250 ml
Brokoli200 g
Balık Sosu2 yemek kaşığı
Misket Limonu2 adedin suyu
Acı Biber1 adet, doğranmış
Şeker2 yemek kaşığı

Hazırlanışı

Nuoc cham için tüm malzemeleri küçük bir kapta 5 yemek kaşığı sıcak suyla çırpın. Tempurayı hazırlarken kenara koyun.
Mısır nişastasını, sade unu, susamı (kullanıyorsanız) ve bir tutam tuzu birlikte çırpın. Büyük, derin bir tavayı bitkisel yağla en fazla üçte biri dolu olacak şekilde doldurun ve 180°C'ye ulaşana veya içine atılan bir ekmek küpü 20 saniyede kızarana kadar ısıtın.
Soda suyunu un karışımına hızla çırpın, fazla karıştırmamaya dikkat edin, sonra brokolileri maşayla içine daldırın. Dikkatlice sıcak yağa bırakın ve çıtır olana kadar 2-3 dakika pişirin. Kağıt havlu üzerinde süzün, ardından yanında daldırmak için nuoc cham ile servis edin.