Vietnam Usulü Karamelli Domuz Eti

Name: Vietnam Usulü Karamelli Domuz Eti
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 1,5 yemek kaşığı Fıstık Yağı; 500 g Domuz Eti; 2 adet, doğranmış Arpacık Soğan; 1 yemek kaşığı Toz Zencefil; 1 adet, doğranmış Kırmızı Acı Biber; 75 g Esmer Şeker; 1 yemek kaşığı Balık Sosu; 2 çay kaşığı Acı Sos; 4 Taze Soğan; buharda pişmiş Pirinç; servis için Pak Choi

Domuz EtiVietnam

Malzemeler

Fıstık Yağı1,5 yemek kaşığı
Domuz Eti500 g
Arpacık Soğan2 adet, doğranmış
Toz Zencefil1 yemek kaşığı
Kırmızı Acı Biber1 adet, doğranmış
Esmer Şeker75 g
Balık Sosu1 yemek kaşığı
Acı Sos2 çay kaşığı
Taze Soğan4
Pirinçbuharda pişmiş
Pak Choiservis için

Hazırlanışı

1 yemek kaşığı yağı wokta yüksek ateşte ısıtın ve domuz etini her yanı kızarana kadar partiler halinde soteleyin. Delikli kaşıkla çıkarıp kenara koyun.
Ateşi iyice kısın ve kalan yağı ekleyin, ardından arpacık soğanlarını, zencefili ve acı biberi karıştırın. Kısık ateşte yeni yeni yumuşamaya başlayana kadar birkaç dakika pişirin. Şekeri, balık sosunu ve 200 ml suyu tavaya ekleyin ve her şeyi karıştırın. Şeker eriyecek şekilde karıştırarak kaynatın, sonra domuz etini tavaya geri koyun. Sos koyulaşıp eti kaplayana ve parlak hale gelene kadar 8-10 dakika kuvvetlice kaynatın. Tadın ve gerekirse biraz daha balık sosu ve acı sosla birlikte karıştırın. Taze soğan serpin ve buharda pişmiş pilav ve pak choi ile servis edin.