Somonlu Erişte Paketleri

Hazırlanışı

1. Fırını 200°C'ye (fanlı 180°C) ısıtın. Erişteleri bir kaseye koyun ve yeni yeni örtecek kadar kaynar su dökün. Bükülebilir ama çok yumuşak olmayana kadar 2 dakika bekletin, sonra iyice süzün. Taze soğanlar, bezelye, tuz ve karabiber ve tereyağının üçte biriyle birlikte kaseye geri koyun. Tereyağı eriyene kadar iyice karıştırın.
2. Erişteleri ve sebzeleri iki büyük kare pişirme kağıdının üzerine yığın, sonra somonu üzerine yerleştirin. Kalan tereyağını dilimleyin ve somonun üzerine dizin. Kağıdın uçlarını balığın üzerine getirin, mühürlemek için birlikte katlayın, ardından hiç boşluk kalmaması için kağıdın uçlarını altına sıkıştırın. Paketleri bir fırın tepsisine koyun ve 15-20 dakika pişirin. Akşam yemeği tabaklarına aktarın ve gecikmeden servis edin.