Ezme

Name: Ezme
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 büyük boy Domates; 1 orta boy Kırmızı Biber; 1 orta boy Yeşil Acı Biber; 1 küçük boy Soğan; 2 diş ince kıyılmış Sarımsak; 25 g Maydanoz; 2 yemek kaşığı Biber Salçası; 1 yemek kaşığı Domates Salçası; 2 yemek kaşığı Nar Ekşisi; 1 yemek kaşığı Pul Biber; 2 çay kaşığı Sumak; 1 yemek kaşığı Kuru Nane; 60 ml Zeytinyağı

VejetaryenTürk

Malzemeler

Domates3 büyük boy
Kırmızı Biber1 orta boy
Yeşil Acı Biber1 orta boy
Soğan1 küçük boy
Sarımsak2 diş ince kıyılmış
Maydanoz25 g
Biber Salçası2 yemek kaşığı
Domates Salçası1 yemek kaşığı
Nar Ekşisi2 yemek kaşığı
Pul Biber1 yemek kaşığı
Sumak2 çay kaşığı
Kuru Nane1 yemek kaşığı
Zeytinyağı60 ml

Hazırlanışı

Domatesleri ve tüm biberleri mutfak robotuna koyun ve ince doğranana kadar çekin. Bir kasenin üzerine yerleştirilmiş süzgece boşaltın ve süzülmeye bırakın. Soğanı, sarımsağı ve maydanozu mutfak robotuna ekleyin ve ince doğranana kadar çekin, ardından kenara alın.
Biber salçasını, domates salçasını, nar ekşisini, pul biberi, sumağı, kuru naneyi ve naturel sızma zeytinyağının çoğunu bir servis kasesine koyun ve hepsi sos haline gelene kadar iyice çırpın. Çekilmiş soğan karışımını ve süzülmüş biber karışımını 1 çay kaşığı iri deniz tuzuyla birlikte ekleyin. İyice karıştırın, ardından servis için kalan naturel sızma zeytinyağını gezdirin.