Türk Usulü Kuzu Pilavı

Hazırlanışı

1. Çam fıstıklarını veya bademleri büyük bir tavada yağsız hafifçe kavurun, ardından bir tabağa alın. Yağı tavaya ekleyin, ardından soğanı ve tarçını altın rengine dönmeye başlayana kadar birlikte kavurun. Ateşi yükseltin, kuzu etini ekleyin, etin rengi değişene kadar kavurun, ardından pirinci ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.
2. 500 ml kaynar su ekleyin, et suyu tabletini ufalayarak ekleyin, kayısıları ekleyin, ardından damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Ateşi kısın, kapağını kapatın ve pirinç yumuşayıp et suyunu çekene kadar 12 dakika pişirin. Çam fıstıklarını ve nanayı ekleyip karıştırın ve servis edin.