Falafel

Name: Falafel
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı; 1 adet doğranmış Soğan; 1 diş soyulmuş ve ezilmiş Sarımsak; 400 g Nohut; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Kişniş Tohumu; 1 avuç Maydanoz; 1 adet çırpılmış Yumurta

VejetaryenTürk

Malzemeler

Ayçiçek Yağı2 yemek kaşığı
Soğan1 adet doğranmış
Sarımsak1 diş soyulmuş ve ezilmiş
Nohut400 g
Kimyon1 çay kaşığı
Kişniş Tohumu1 çay kaşığı
Maydanoz1 avuç
Yumurta1 adet çırpılmış

Hazırlanışı

1 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada ısıtın, ardından soğanı ve sarımsağı kısık ateşte 5 dakika yumuşayana kadar kavurun. Nohut ve baharatlarla birlikte büyük bir karıştırma kabına aktarın, ardından nohutlar tamamen ezilene kadar çatal veya patates ezici ile ezin. Maydanozu veya kuru otları, damak zevkinize göre tuz ve karabiberle birlikte karıştırın. Yumurtayı ekleyin, ardından karışımı elinizle yoğurun.
Karışımı 6 top haline getirin, ardından basık köfte şeklinde yassıltın. Kalan yağı tavada ısıtın, ardından falafelleri orta ateşte her yüzü 3 dakika, altın rengi olup sertleşene kadar kızartın. Sıcak veya soğuk olarak kuskus, pide veya salata ile servis edin.