Türk Usulü Kuzu

Name: Türk Usulü Kuzu
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 Kuzu Eti; 2 çay kaşığı Baharat Karışımı; 1 çay kaşığı Kekik; 1 demet Nane; 300 g Yoğurt; 4 Pide; 1/2 Göbek Marul; 1 adet dilimlenmiş Kırmızı Soğan; 1 Limon

Kuzu EtiTürk

Malzemeler

Kuzu Eti4
Baharat Karışımı2 çay kaşığı
Kekik1 çay kaşığı
Nane1 demet
Yoğurt300 g
Pide4
Göbek Marul1/2
Kırmızı Soğan1 adet dilimlenmiş
Limon1

Hazırlanışı

Izgarayı yüksek ateşe ayarlayın. Kuzu etini tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından her yüzünü 2 dakika, kızarıp içi hâlâ çok az pişmiş olacak şekilde ızgara yapın. Bu arada baharatı, kekiği ve nananın yarısını yoğurt kaplarından birine karıştırın, bunu kuzunun üzerine sürün, ardından yoğurt kabarcıklanana ve et istediğiniz kıvama gelene kadar 2-3 dakika daha ızgaraya geri koyun.
Siz pideleri kızartırken, marulu doğrarken ve kırmızı soğanı ince dilimlerken eti bir tahtanın üzerinde birkaç dakika dinlendirin. Nananın geri kalanını ikinci yoğurt kabına karıştırın. Eti kalın dilimleyin ve salata ve naneli yoğurtla birlikte pidelerin içine doldurun. İsterseniz yemeden önce üzerine limon suyu sıkın.