Cevizli, Hurmalı ve Ballı Kek

Name: Cevizli, Hurmalı ve Ballı Kek
Cuisine: Türk
Ingredients: 225 g Kabartmalı Un; 1/2 çay kaşığı Tarçın; 175 g Tereyağı; 100 g Muscovado Şekeri; 3 yemek kaşığı Bal; 2 adet çırpılmış Yumurta; 2 orta boy Muz; 100 g Hurma; 50 g Ceviz

TatlıTürk

Malzemeler

Kabartmalı Un225 g
Tarçın1/2 çay kaşığı
Tereyağı175 g
Muscovado Şekeri100 g
Bal3 yemek kaşığı
Yumurta2 adet çırpılmış
Muz2 orta boy
Hurma100 g
Ceviz50 g

Hazırlanışı

Fırını 160°C'ye (fanlı fırında 140°C) önceden ısıtın. 900 g'lık bir kek kalıbının tabanını ve uzun kenarlarını yağlı kağıtla kaplayın, kalıbı ve kağıdı yağlayın.
Unu, tarçını, tereyağını, şekeri, balın 2 yemek kaşığını ve yumurtaları büyük bir karıştırma kabına koyun. Muzları ezin ve hurmaları doğrayın (bunun için mutfak makası en kolayıdır) ve kaba ekleyin. Karışımı tahta kaşık veya el mikseri kullanarak 2-3 dakika iyice karışana kadar çırpın.
Hazırladığınız kalıba kaşıkla doldurun ve üstünü düzleştirin. Ceviz parçalarını üzerine serpin. 1 saat pişirin, ardından üstüne hafifçe bastırın; piştiyse sert hissedilir. Pişmediyse 10 dakika daha pişirin.
15 dakika soğutun, ardından kağıttan tutarak kalıptan çıkarın. Tamamen soğuyunca kalan balı üzerine gezdirin. Kalın dilimler halinde kesin.