Cezayir Flaflası (Biber Salatası)

Name: Cezayir Flaflası (Biber Salatası)
Cuisine: Cezayir
Ingredients: 3 Yeşil Biber; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı doğranmış Kırmızı Soğan; 1 diş soyulmuş ve ezilmiş Sarımsak; Damak zevkine göre Tuz; Damak zevkine göre Karabiber; 1 adet küp doğranmış Domates

VejetaryenCezayir

Malzemeler

Yeşil Biber3
Zeytinyağı1 yemek kaşığı
Kırmızı Soğan1 yemek kaşığı doğranmış
Sarımsak1 diş soyulmuş ve ezilmiş
TuzDamak zevkine göre
KarabiberDamak zevkine göre
Domates1 adet küp doğranmış

Hazırlanışı

Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Bütün biberleri alüminyum folyonun üzerine yerleştirin. Kabukları siyah lekeli olup biberler yumuşayana kadar, gerekirse bir kez çevirerek 30 ila 45 dakika pişirin.
Biberleri fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Kabuklarını soyun, sapları ve çekirdekleri çıkarın. Közlenmiş biberleri 1,5 cm'lik parçalar halinde doğrayın.
Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip karıştırın ve soğan yumuşayıp saydamlaşana kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyin; doğranmış biberleri ve domatesi ekleyip karıştırın. Domates yumuşayıp karışım iyice birleşene kadar, ara sıra karıştırarak orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.