Polonya Usulü Köfte (Kotlety)

Name: Polonya Usulü Köfte (Kotlety)
Cuisine: Polonya
Ingredients: 1 Hamburger Ekmeği; 120 ml Süt; 1 adet doğranmış Soğan; 100 ml Sıvı Yağ; 500 g Dana Kıyma; 1 Yumurta; 1 Sarımsak; 1 tutam Mercanköşk; 75 g Galeta Unu

Yan YemekPolonya

Malzemeler

Hamburger Ekmeği1
Süt120 ml
Soğan1 adet doğranmış
Sıvı Yağ100 ml
Dana Kıyma500 g
Yumurta1
Sarımsak1
Mercanköşk1 tutam
Galeta Unu75 g

Hazırlanışı

Ekmeği tamamen yumuşayana kadar sütte bekletin. Bu arada soğanı yağda yaklaşık 8 dakika veya yumuşayıp altın rengi olana kadar kavurun. Kavrulmuş soğanı yumurta, sarımsak, mercanköşk ve biraz tuz karabiberle birlikte dana kıymaya ekleyin. Ekmekten fazla sütü sıkın ve kıyma karışımına ekleyin. Hepsini birlikte karıştırın ve iyice tatlandırın.
Eti 8 köfteye bölün. Kuru galeta ununu sığ bir kaseye dökün ve köfteleri her tarafından kaplayın. Derin bir tavada biraz yağ ısıtın ve köfteleri partiler halinde her iki yüzü de kızarıp iyice pişene kadar, her yüzü yaklaşık 6-7 dakika kızartın.