Dana Etli Pazar Rostosu

Hazırlanışı

1. Brokoli ve havuçları kaynayan su dolu bir tencerede yumuşayana kadar pişirin.
2. Dana etini ve patatesleri fırında 45 dakika kavurun; patateslerin fazla pişmemesi için düzenli kontrol edilmesi gerekebilir.
3. Yorkshire pudingleri yapmak için:
4. Fırını 230°C'ye (fanlı 210°C) ısıtın. 2 adet 4 gözlü Yorkshire puding kalıbına veya 12 gözlü yapışmaz bir muffin kalıbına eşit şekilde biraz ayçiçek yağı gezdirin ve ısınması için fırına koyun
5. Hamuru yapmak için 140 g unu bir kaba koyun ve dört yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırparak ekleyin. 200 ml sütü yavaş yavaş ekleyin ve karışım tamamen topaksız olana kadar çırpmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Hamuru bir sürahiye dökün, ardından sıcak kalıpları fırından çıkarın. Hamuru dikkatlice ve eşit şekilde gözlere dökün. Kalıpları fırına geri koyun ve pudingler kabarıp kızarana kadar 20-25 dakika kıpırdatmadan bırakın. Hemen servis edin.
6. Tabaklayın ve istediğiniz gibi sos ekleyin.