Vanilyalı Alfajores

Name: Vanilyalı Alfajores
Cuisine: Uruguay
Ingredients: 150 g + 150 g Dulce de Leche (Süt Karamelası); 50 g + 50 g Hindistan Cevizi Rendesi; 100 g Tereyağı; 100 g Şeker; 1 + 1 Yumurta; 200 g Mısır Nişastası; 100 g Un; 1 çay kaşığı Kabartma Tozu; 1 çay kaşığı Vanilya Özütü

TatlıUruguay

Malzemeler

Dulce de Leche (Süt Karamelası)150 g + 150 g
Hindistan Cevizi Rendesi50 g + 50 g
Tereyağı100 g
Şeker100 g
Yumurta1 + 1
Mısır Nişastası200 g
Un100 g
Kabartma Tozu1 çay kaşığı
Vanilya Özütü1 çay kaşığı

Hazırlanışı

Sandviç kurabiye için yumuşak tereyağını yaklaşık bir dakika çırpın, ardından şekeri ekleyin ve iki dakika daha çırpın. Yumurta sarısını karıştırmadan önce yumurtayı tamamen karıştırın. Her şey güzelce birleştiğinde kalan tüm malzemeleri ekleyin ve bir kez daha karıştırın. Hamuru top haline getirin ve streç filme sarın. En az yarım saat veya bir gece soğutun.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve iki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Hamuru ikiye bölün, birini tekrar buzdolabına koyun ve diğerini hafifçe unlanmış bir yüzeyde kalın açın. Bir bardağın tabanı veya yaklaşık 6 cm çapında bir kurabiye kesici ile kurabiyeler kesin. Tüm hamurla tekrarlayın.
Yaklaşık 8-10 dakika pişirin; kurabiyeler çok soluk görünecektir. Yarısını birer çay kaşığı dulce de leche ile doldurmadan önce soğumaya bırakın. Kurabiyelerin diğer yarısını üzerine yerleştirin ve her kurabiyenin kenarlarını hindistan cevizi parçacıklarına bulayın (dulce de leche kurabiyenin kenarlarına bastırılmışsa yardımcı olur). Afiyet olsun.