Arepa Pabellón

Hazırlanışı

1. Eti bir tavada hazırlayın, tuz ve karabiber ekleyin; fasulyeyi bir tavada orta ateşte ısıtın, olgun muzları (plantain) paketinde belirtildiği gibi kızartın veya ızgara yapın ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Doldurma zamanına kadar bu malzemeleri kenarda bekletin.
2. Izgarayı veya tavayı önceden ısıtın ve arepayı her iki tarafı da altın rengi olana kadar birer kez çevirerek ızgara yapın.
3. Bir bıçak yardımıyla arepayı kenarından ortasına doğru açın ve olgun muz, fasulye, et ve doğranmış domatesle doldurabileceğiniz bir boşluk oluşturun.
4. Biraz pico de gallo veya guacamole sosla servis edin.