Figgy Duff (Newfoundland Usulü Haşlanmış Kuru Üzümlü Puding)

Name: Figgy Duff (Newfoundland Usulü Haşlanmış Kuru Üzümlü Puding)
Cuisine: Kanada
Ingredients: 2 su bardağı Un; 1/2 su bardağı Esmer Şeker; 2 çay kaşığı Kabartma Tozu; 1 çay kaşığı Zencefil; 1 çay kaşığı Yenibahar; 1 çay kaşığı Tarçın; 1 su bardağı Kuru Üzüm; 1/3 su bardağı Tereyağı; 1/2 su bardağı Pekmez (Melas); 1 yemek kaşığı Su

TatlıKanada

Malzemeler

Un2 su bardağı
Esmer Şeker1/2 su bardağı
Kabartma Tozu2 çay kaşığı
Zencefil1 çay kaşığı
Yenibahar1 çay kaşığı
Tarçın1 çay kaşığı
Kuru Üzüm1 su bardağı
Tereyağı1/3 su bardağı
Pekmez (Melas)1/2 su bardağı
Su1 yemek kaşığı

Hazırlanışı

Orta boy bir kapta un, esmer şeker, kabartma tozu ve baharatları çırpın.
Kuru üzümleri ekleyin ve üzümlerin un karışımına bulandığından emin olarak iyice karıştırın.
Eritilmiş tereyağı, pekmez ve suyu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Kaşıkla veya ellerinizle bir top oluşturun ve hamur topunu pamuklu bir puding torbasına koyun. Pudingin pişerken şişmesine izin vermek için en az 2,5 cm boşluk bırakarak torbayı bağlayın.
Pudingi 1,5 saat kaynatın. (NL'de bu genellikle Jiggs Dinner ile aynı tencerede yapılır, ancak bağımsız olarak da yapılabilir.)
Duff sertleşince kaynar sudan çıkarın ve puding torbasından çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
Pudingi kek gibi dilimleyin ve seçeceğiniz sıcak sosla servis edin; Newfoundland'da rom tereyağı sosu, ısıtılmış pekmez veya Molasses Coady sosu (1 su bardağı (250 mL) pekmez, 1/4 su bardağı (60 mL) tereyağı, 1/4 su bardağı (60 mL) su) yaygındır.