Callaloo ve Tuzlu Balık

Name: Callaloo ve Tuzlu Balık
Cuisine: Jamaika
Ingredients: 225 g Tuzlu Morina; 4 Bacon (Domuz Pastırması); 525 g Callaloo (Yeşillik); 1 adet doğranmış Soğan; 2 adet doğranmış Taze Soğan; 2 diş ince kıyılmış Sarımsak; 1 adet doğranmış Acı Biber; 2 adet doğranmış Domates; 2 dal Dağ Kekiği (Thyme); 1/4 çay kaşığı Karabiber

Yan YemekJamaika

Malzemeler

Tuzlu Morina225 g
Bacon (Domuz Pastırması)4
Callaloo (Yeşillik)525 g
Soğan1 adet doğranmış
Taze Soğan2 adet doğranmış
Sarımsak2 diş ince kıyılmış
Acı Biber1 adet doğranmış
Domates2 adet doğranmış
Dağ Kekiği (Thyme)2 dal
Karabiber1/4 çay kaşığı

Hazırlanışı

Tuzlu balığı bir gece suda bekletin. Ardından tuzlu balığı ocakta suyla birlikte su kaynayana kadar ısıtın. Üstte köpük görmelisiniz. Ateşten alın ve süzün. Bir kenara koyun ve soğuyunca tuzlu balığı didin.
Pastırmayı tavada orta ateşte çıtır olana kadar pişirin. Pastırmayı ateşten alın ve pastırma yağının çoğunu süzün, tavada yaklaşık 1 yemek kaşığı bırakın.
Sarı soğanı, taze soğanı, scotch bonnet biberi ve sarımsağı tavaya ekleyip karıştırın. Yaklaşık 2 dakika veya soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Tuzlu balığı tavaya ekleyip karıştırın. Yaklaşık bir dakika pişirin.
Ardından callaloo'yu, Roma domateslerini, kekiği ve karabiberi ekleyin. Birleşmesi için karıştırın ve ısınana kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin.
Afiyet olsun