Jamaika Usulü Mısır Unu Lapası

Hazırlanışı

1. 2,5 su bardağı suyu ve 1 kutu hindistan cevizi sütünü 4 litrelik kalın tabanlı bir tencereye ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynatın.
2. Bu arada 1 su bardağı mısır unu ve 1,5 su bardağı suyu büyük bir ölçü kabında pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Tencere kaynamaya başlayınca mısır unu karışımını çırparak ekleyin ve topak kalmadığından emin olmak için yaklaşık 1 dakika çırpmaya devam edin. Ateşi kısığa düşürün ve sıkı oturan bir kapakla kapatın.
4. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Yaklaşık 5 dakika kaldığında vanilya özütünü, tarçını, muskat cevizini ve yenibaharı ekleyip karıştırın. Ateşten alın ve yoğunlaştırılmış sütle tatlandırın.
5. Servis edin ve afiyetle yiyin.