Çin Usulü Portakallı Tavuk

Hazırlanışı

1. Portakal sosunu hazırlayın:
2. Sos malzemelerini orta boy bir kapta çırpın. Bir kenara koyun.
3. Tavuğu hazırlayın:
4. Tavuğu yaklaşık 2,5 cm'lik küpler halinde kesin. Yumurtaları tuz ve karabiberle bir kapta çırpın ve tavuğu ekleyin. Birlikte karıştırın.
5. Ayrı bir kapta un ve mısır nişastasını çırpın. Tavuğu delikli kaşık veya maşayla yumurtadan alın, fazla yumurtanın süzülmesine izin verin, ardından nişasta karışımına aktarın ve iyice kaplayın.
6. Tavuğu kızartın:
7. 25-30 cm'lik büyük bir tavaya yağı ekleyin. Orta-yüksek ateşte 175°C'ye ulaşana kadar ısıtın. Termometreniz yoksa biraz un serperek de sıcaklığı test edebilirsiniz. Yağ yeterince sıcaksa anında cızırdamalıdır.
8. Yağ kızınca tavuğu iki seferde kızartın. Yağ tavuğu tamamen kaplamayabilir, sorun değil. 3-4 dakika pişirin. Tavuk parçalarını çevirin ve tavuk iyice pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika daha pişirin. Toplam pişirme süresi yaklaşık 6-8 dakikadır.
9. Kızarmış tavuk küplerini alıp süzülmeleri için kağıt havlu serili bir tabağa aktarın. Tüm tavuk pişene kadar tekrarlayın.
10. Tavuğu sosta kaynatın:
11. Tavuk bitince sıcak yağı boşaltın ve tavayı silerek temizleyin. Doğranmış sarımsak ve arpacık soğanla birlikte taze bir yemek kaşığı yağ ekleyin. Bir dakika pişirin ve ardından sosu ekleyin. Sos koyulaşmaya başlayana kadar kaynatın.
12. Sos hafifçe kabarcıklanmaya başlayınca kızarmış tavuğu ekleyip kaplanması için karıştırın. Sos koyulaşmaya ve tavuğa yapışmaya devam etmelidir. Bir iki dakika daha kaynatın. Portakallı tavuğu pişmiş beyaz pilavın üzerinde, susam ve taze yeşil soğanla süsleyerek servis edin.
13. Bu tarifi çok sevdiniz mi? Bize bir puan ve yorumla bildirin!
14. ARTANLAR! Portakallı tavuk buzdolabında 5 gün iyi saklanır. Kısık ateşte bir tavada birkaç damla suyla yeniden ısıtın. Portakallı tavuğu 3 aya kadar dondurabilirsiniz, ancak tavuğun topaklanmaması için yeniden ısıtmadan önce çözdürdüğünüzden emin olun.