Airfryer Çin Böreği (Egg Roll)

Hazırlanışı

1. Alternatif Tavada Kızartma Yöntemi: Airfryer'ınız yoksa bu egg roll'ları geleneksel tavada kızartma yöntemiyle yapabilirsiniz. Yüksek kenarlı orta boy bir tavaya yağ kenardan yaklaşık 1,5 cm yüksekliğe gelecek kadar yağ ekleyin. Yağı orta-yüksek ateşte 175°C'ye ulaşana kadar ısıtın. Egg roll'ları ekleyin ve 3-4 dakika kızartın, çevirin ve altın rengi olana kadar 3-4 dakika daha kızartın. Alıp birkaç kağıt havlu üzerinde süzülmesi ve soğuması için bekletin.
2. İç harcı pişirin:
3. Büyük bir tavada orta ateşte zeytinyağını kıyılmış domuz eti veya tavukla birlikte ekleyin. Et piştikçe spatula veya tahta kaşıkla parçalayın. Et iyice pişene kadar, 6-8 dakika pişirin.
4. Sarımsağı, zencefili, havucu, taze soğanları ve lahanayı ekleyin. Lahana solup yumuşayana kadar, düzenli karıştırarak 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. İç harcı soya sosu ve pirinç şarabı sirkesiyle tatlandırın ve soğuması için ateşten alın. (Bu iç harç önceden hazırlanabilir.)
5. Egg roll'ları sarın:
6. Tek bir egg roll hamurunu, karenin bir köşesi size bakacak şekilde (baklava dilimi gibi) kuru bir yüzeye yerleştirin. Hamurun ortasına yaklaşık 1/4 su bardağı egg roll iç harç karışımı koyun.
7. Parmaklarınızı suya batırıp hamurun kenarlarında gezdirin. Ardından hamurun kenarlarını ortaya doğru katlayın ve sıkı bir silindir oluşturmak için egg roll'u kendinizden uzağa doğru sarmaya başlayın. Bir tabağa koyun ve iç harç bitene kadar tekrarlayın. En az bir düzine egg roll elde etmelisiniz.
8. Egg roll'ları airfryer'da pişirin:
9. Egg roll'ları airfryer sepetine yerleştirin. Hafifçe yağ püskürtün veya fırçalayın. Üst üste koymadan sığdırabildiğiniz kadar ekleyin ve birbirine değmediklerinden emin olun. Etraflarında havanın dolaşması gerekir. Egg roll'ları hafifçe yağla fırçalayın.
10. Sepeti airfryer'a yerleştirin ve airfryer'ı 175°C'ye ayarlayın. 6-7 dakika pişirin, ardından egg roll'ları çevirin, alt tarafına ikinci kez yağ püskürtün veya fırçalayın ve 4-5 dakika daha pişirin.
11. Bitmiş egg roll'lar altın rengi ve çıtır olmalı! Hemen servis edin.