Boterkoek (Hollanda Tereyağlı Keki)

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'ye (geleneksel fırın) ısıtın.
2. Yumuşamış tereyağını ve şekeri stand mikserin kasesine koyun ve kremamsı olana kadar çırpın.
3. Unu ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar elle yoğurun. İki parçaya bölün.
4. Kare veya yuvarlak bir kek kalıbının tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın (açılır kalıp olmasın) ve hamurun ilk yarısını üzerine yerleştirin. Parmaklarınız ve bir kaşıkla düzleştirin.
5. Bir çay kaşığı kullanarak, tabana kaşık kaşık dulce de leche serpiştirin. Doğranmış çikolatayı serpin ve hamurun ikinci yarısıyla kapatın.
6. Bu biraz daha zordur, ama doğru yapamazsanız endişelenmeyin, piştikten sonra sorun olmayacak! Hamurun üzerini çırpılmış yumurtayla fırçalayın.
7. Fırında yaklaşık 30 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Titrek olacaktır. Bunun nedeni tereyağlı kekin ancak soğuyunca sertleşmesidir.
8. Tamamen soğuduktan sonra küçük parçalara kesin!
9. Notlar
10. Saklama: Hava geçirmez bir kapta buzdolabı dışında yaklaşık 2-3 gün, buzdolabında 5 gün saklayın. Üç aya kadar dondurun.