Elmalı Patates Püresi (Hete Bliksem)

Hazırlanışı

1. Patatesleri temizleyip soyun ve eşit boyutlu parçalar halinde kesin. Tuzlu suda yaklaşık 10 dakika haşlayın, ardından temizlenip doğranmış elmaları kaynayan suya ekleyin. Tarçın çubuğunu da ekleyin. Hem elmalar hem patatesler isteğinize göre olana kadar 10 dakika daha kaynatın. Ben oldukça iri parçalı olmasını severim ama bu kişisel bir tercihtir
2. Bu arada dilimlenmiş pastırmayı yağsız bir tavada çıtır olana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerinde süzülmek üzere bir kenara koyun.
3. Birkaç elma parçasını dilimleyin ve bir tavada biraz tereyağı eritin. Elma dilimlerini ekleyin ve tavaya biraz akçaağaç şurubu ile biraz tarçın ekleyin. Elmalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Bir tabağa bir çırpılmış yumurta, başka bir tabağa susam hazırlayın. Peyniri gereken boyutta kesin. Ne kadar küçükse, tutması o kadar kolaydır.
5. Peyniri yumurtaya batırın ve her yüzünün kaplandığından emin olun. Ardından peyniri susama batırın ve her yerinin kaplandığından emin olun.
6. Yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte iyice kızana kadar ısıtın. Peynir dilimini koyun ve susamlar kızarana kadar pişirin. Bunu oldukça hızlı yapmanız gerekir yoksa peynir tamamen erir. Çevirin ve diğer yüzünü pişirin.
7. Elmaları ve patatesleri süzün ve birlikte ezin. Tadına bakın ve gereken yerde tarçın ve tuz ekleyin. Ezmeden önce tarçın çubuğunu çıkarın