Hollanda Usulü Lokma (Oliebollen Tarzı Mayalı Hamur Topları)

Hazırlanışı

1. Unu büyük bir kaba koyun ve mayayı ve şekeri ekleyin. Süt soğuksa ılık olana kadar ısıttığınızdan emin olun. Un karışımını yavaş yavaş sütle pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Tuzu ekleyin ve tahta kaşıkla hamur pürüzsüz ve akışkan olana kadar karıştırın.
2. Temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve kabarması için sıcak bir yerde yaklaşık bir saat bekletin.
3. Derin yağ fritözünüzü ısıtın veya yağı büyük bir tencereye ekleyin. En iyi sonuçlar için yağ 180°C'de olmalıdır.
4. Başlamadan önce hamurunuzu karıştırın ve hamuru iki kaşıkla veya dondurma kepçesiyle alın. Yağa dikkatlice bırakın. Kaşıklarınızı veya kepçenizi hamura batırmadan önce yağa batırırsanız bunu yapmak en kolay olur. Böylece hamur kaşıklardan kolayca kayar. Yağın çok hızlı soğumaması ve her şeyin birbirine yapışmaması için fritözü fazla doldurmayın. Bir yüzü altın rengi olunca genellikle kendiliğinden diğer tarafa döner. Dönmezse iki çatalla yardımcı olun.
5. Altın rengi olunca topları çıkarın ve bir parça kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın.