Zeeuwse Bolussen (Zeeland Tarçınlı Çörekleri)

Hazırlanışı

1. Kuru mayayı, sütü ve şekeri mutfak robotunuzun kasesine koyun. Karıştırın ve köpürmeye başlayana kadar birkaç dakika bekletin.
2. Ardından unu, yumurtayı, tereyağını, tuzu, 1 çay kaşığı tarçını ve kakuleyi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin.
3. Hamuru top haline getirin, kabın üzerini örtün ve 1 saat veya hacmi iki katına çıkana kadar kabarmasını bekleyin.
4. Pudra şekerini 1 yemek kaşığı tarçınla karıştırın, hamurun üzerine dökün ve içinde yuvarlayın.
5. Her biri yaklaşık 75 gram olan 10 eşit top şekillendirin ve bir süre "terlemeye" bırakın. Şeker biraz çözünecektir. Daha sonra tekrar yuvarladığınızda, hamurun geri kalanı şekeri daha iyi emecektir.
6. Ardından topu pudra şekerinin içinde yuvarlayarak yaklaşık 35-40 santimetre uzunluğunda bir şerit haline getirin.
7. Şeridi bir ucunun etrafına sarın ve diğer ucunu bolusun altına sokun. Ucu sabitlemek için çörek arasına bir şey itin.
8. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin, streç filmle örtün ve 1/2-1 saat kabarmasını bekleyin.
9. Bu arada fırını alt ve üst ısıyla 250°C'ye ısıtın.
10. Zeeland bolusları yaklaşık 8 dakika piştikleri anlaşılana kadar pişirin. Dikkatli olun, çok fazla pişirirseniz kuruyacaklar ve yapışkan bir şey isteyeceksiniz 😉.
11. Fırından çıkardıktan sonra 1 dakika soğumaya bırakın, ardından ters çevirin ve (gerekirse tel ızgara üzerinde) daha da soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!