Tuzlu Karamelli Cheesecake

Hazırlanışı

1. 1) Bisküvileri ve pretzelleri mutfak robotunda çekin ve bisküvileri eritilmiş tereyağıyla karıştırın. 20 cm'lik derin açılır kenarlı bir kalıbın tabanına yayın ve sıkıca bastırın. Siz gerisini hazırlarken donması için buzdolabında bekletin!
2. 2) Elektrikli mikser kullanarak, ben tel çırpıcı aparatlı KitchenAid'imi kullanıyorum, krem peyniri, vanilyayı ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından karameli ekleyin ve pürüzsüz ve topaksız olana kadar tekrar çırpın - bu birkaç dakika sürebilir, ben yarım hızda çırpıyorum, yani ne çok hızlı ne de yavaş!
3. 3) Kalın kremayı ve tuz pullarını ekleyin ve çok koyu ve mus gibi olana kadar birkaç dakika çırpmaya devam edin (ben orta hızda, 6/10 seviyesinde karıştırıyorum) - Bu, mikserinize bağlı olarak 5 dakikaya kadar sürebilir, ama gerçekten sebat etmelisiniz - karıştırma bittiğinde kendi kendini tamamen tutacaktır (beze gibi!) Yeterince karıştırmazsanız yeterince katılaşmaz, ama sabırsızlanıp çok hızlı çırpmayın çünkü bu kesilmesine neden olur! Bisküvi tabanının üzerine yayın ve bir gece buzdolabında donmaya bırakın.
4. 4) Cheesecake'i kalıptan dikkatlice çıkarın ve süsleyin - ben artan karamelin bir kısmını gezdirdim, ardından biraz Karamelli Patlamış Mısır ve daha fazla Pretzel koydum!