Beef Stroganoff (Mantarlı Kremalı Dana Eti)

Name: Beef Stroganoff (Mantarlı Kremalı Dana Eti)
Cuisine: Rus
Ingredients: 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 Soğan; 1 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 250 g Mantar; 500 g Dana Bonfile; 1 yemek kaşığı Un; 150 g Crème Fraîche; 1 yemek kaşığı İngiliz Hardalı; 100 ml Dana Et Suyu; üzeri için Maydanoz

Dana EtiRus

Malzemeler

Zeytinyağı1 yemek kaşığı
Soğan1
Sarımsak1 diş
Tereyağı1 yemek kaşığı
Mantar250 g
Dana Bonfile500 g
Un1 yemek kaşığı
Crème Fraîche150 g
İngiliz Hardalı1 yemek kaşığı
Dana Et Suyu100 ml
Maydanozüzeri için

Hazırlanışı

Zeytinyağını yapışmaz bir tavada ısıtın, ardından dilimlenmiş soğanı ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin; yapışmaya başlarlarsa biraz su serpin. Sarımsağı ezerek ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin, ardından tereyağını ekleyin. Tereyağı hafifçe köpürdüğünde mantarları ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Her şeyi iyice tatlandırın, ardından bir tabağa boşaltın.
Unu büyük bir tutam tuz ve karabiberle bir kaba dökün, ardından bifteği baharatlı una bulayın. Biftek parçalarını tavaya ekleyin, tava özellikle kuru görünüyorsa biraz yağ serpin ve iyice renk alana kadar 3-4 dakika kızartın. Soğanları ve mantarları tavaya geri koyun. Krem fraişi, hardalı ve dana et suyunu çırpın, ardından tavaya dökün. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Maydanoz serpin, ardından pappardelle veya pilavla servis edin.