Lakror me Kungull (Sakızkabaklı Börek)

Hazırlanışı

1. Hazırlık
2. Bir karıştırma kabında sakız kabağını, şekeri, yumurtaları ve kabartma sodasını karıştırın. Unu ekleyip karıştırmaya devam edin; kalın ve yapışkan bir karışım elde etmelisiniz. Karışım hâlâ ince ve biraz akıcıysa biraz daha un ekleyin.
3. Geniş, yuvarlak bir fırın tepsisinin (yaklaşık 5 cm derinliğinde) tabanına ve kenarlarına zeytinyağı sürün.
4. Karışımı tepsiye kaşıkla alıp eşit şekilde yayın, ardından eline az miktarda zeytinyağı dökün ve karışımın üzerine dairesel hareketlerle hafifçe sürün. Bu, yüzeyi düzleştirir ve hafif parlak bir görünüm verir.
5. Pişirme
6. 180 derecede fırında 40 dakika pişirin; piştiğinde üstü altın kahverengi olmalıdır.
7. Servis
8. Kare dilimler halinde kesip servis etmeden önce soğumaya bırakın.