Tavuk Ciğeri Ezmesi (Pate)

Hazırlanışı

1. Ciğerlerin sinirlerini ve safrasını temizleyin.
2. Diğer tüm malzemelerle birlikte iri doğranmış halde ateşe dayanıklı bir güveç kabına koyun.
3. Tuzlayıp biberleyin ve sütle üzerini kapatın.
4. Güvecin kapağını kapatın ve düşük ısılı fırında (150°C) 2 saat pişirin.
5. Blenderda püre haline getirin.
6. Baharatı ayarlayın.
7. Şeri veya konyak ekleyin.
8. Bir kaba koyun ve üzerini eritilmiş tereyağıyla kaplayın.