Sarımsaklı Tereyağında Kurbağa Bacağı

Hazırlanışı

1. 1. Kurbağa bacaklarını buzdolabında bir saat boyunca sütte bekletin (isteğe bağlı).
2. 2. Bacakları durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
3. 3. Zeytinyağını ve sarımsaklı tereyağının yarısını büyük bir wok veya tavaya ekleyin. Tereyağı köpürmeye başlayana kadar yüksek ateşte tutun. Yanmasına izin vermeyin.
4. 4. Kurbağa bacaklarını tavaya ekleyin. Her iki tarafı altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın. Düzenli olarak çevirin.
5. 5. Sarımsaklı tereyağının geri kalanını en sonda taze doğranmış maydanozla birlikte ekleyin. Bir tutam karabiber ve damak zevkinize göre tuzla tatlandırın.
6. 6. Kurbağa bacaklarını tabaklara paylaştırın. Izgara ekmek ve yeşil salata ile servis edin.