Phaphatha Yassı Ekmekleri

Hazırlanışı

1. Stand mikser kabında kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, tuz ve şeker) karıştırın.
2. Hamur kancası düşük hızdayken sütü yavaşça ekleyin.
3. Küçük bir hamur topu oluşana kadar yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru kaptan çıkarın, kabı hafifçe yağlayın ve hamur topunu kaba geri koyun. Üzerini örtün ve 15-30 dakika dinlenmeye bırakın.
5. Hamur topunu kabaca eşit parçalar halinde 12 porsiyona bölün.
6. Büyük, düz bir tavada az miktarda yağ ısıtın. Bir hamur parçasını avucunuzla yassılaştırın ve elinizin tersiyle biraz daha büyük bir daire haline getirin; yaklaşık 10 cm çapında kalın bir daire bırakın. Sıcak tavaya koyun. Tavanıza sığdığı kadar daireyle tekrarlayın.
7. 3-4 dakika sonra, alt kısım yer yer hafifçe kızardığında çevirin ve ikinci yüzünü 1-2 dakika daha pişirin.