Magwinya (Botsvana Usulü Mini Lokma Çörekler)

Hazırlanışı

1. Hamuru karıştırın
2. Stand mikser kabında suyu, şekeri ve mayayı ekleyin. Köpürene kadar, yaklaşık 5 dakika bekletin.
3. Unu, tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
4. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar, yaklaşık 5 dakika hamur kancasıyla yoğurun.
5. Hamurun kabarmasını bekleyin
6. Hamuru mikser kabından çıkarın ve top haline getirin. Kabı hafifçe yağ spreyiyle nemlendirin ve hamur topunu içine geri koyun. Kabın üzerini örtün ve sıcak bir yerde iki katına çıkana kadar 1 ila 1,5 saat kabarmaya bırakın.
7. Çörekleri şekillendirin ve kızartın
8. Bir tencerede yaklaşık 5 cm yüksekliğinde sıvı yağı 180°C'ye ısıtın. Doldurmak için daha az yağ gerektiren ancak her seferinde daha az çörek pişiren daha küçük bir tencere veya daha büyük bir tencere kullanabilirsiniz. Çöreklerin süzülüp çıtır kalması için kağıt havlu serili bir tepsinin üzerine yerleştirilmiş bir süzgeç rafı hazırlamayı da severim. Uğraşmak istemiyorsanız kağıt havlu serili bir tabak da hazırlayabilirsiniz.
9. Yağ istenen sıcaklığa ulaştığında, bir kurabiye kepçesi veya iki normal yemek kaşığı kullanarak bir hamur parçasını kabaca top şekline getirin ve yağa koyun. Tencerenize sıkışmadan sığacak kadar çörekle tekrarlayın.
10. Her çöreği her iki tarafta yaklaşık bir dakika, yarıda çevirerek kızartın. Hazırladığınız rafta veya kağıt havlularda süzün.
11. Çörekler biraz soğuduğunda pudra şekeri serpin.