Kremalı Domates Çorbası

Name: Kremalı Domates Çorbası
Cuisine: İngiliz
Ingredients: 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 adet doğranmış Soğan; 2 sap Kereviz Sapı; 300 g Havuç; 500 g Patates; 4 Defne Yaprağı; 5 yemek kaşığı Domates Salçası; 2 yemek kaşığı Şeker; 2 yemek kaşığı Sirke; 1,5 kg Konserve Domates; 500 g Passata (Domates Püresi); 3 Sebze Suyu; 400 ml Süt

Başlangıçİngiliz

Malzemeler

Zeytinyağı3 yemek kaşığı
Soğan2 adet doğranmış
Kereviz Sapı2 sap
Havuç300 g
Patates500 g
Defne Yaprağı4
Domates Salçası5 yemek kaşığı
Şeker2 yemek kaşığı
Sirke2 yemek kaşığı
Konserve Domates1,5 kg
Passata (Domates Püresi)500 g
Sebze Suyu3
Süt400 ml

Hazırlanışı

Yağı, soğanları, kerevizi, havuçları, patatesleri ve defne yapraklarını büyük bir güveç kabına veya iki tencereye koyun. Soğanlar yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte kavurun. Su ısıtıcısını doldurup suyu kaynatın.
Domates salçasını, şekeri, sirkeyi, doğranmış domatesleri ve domates püresini (passata) karıştırın, ardından bulyon küplerini ufalayarak ekleyin. 1 litre kaynar su ekleyip kaynamaya bırakın. Kapağını kapatıp patatesler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin, sonra defne yapraklarını çıkarın. El blenderi ile (veya kepçeyle porsiyonlar halinde blendere alarak) çok pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Tuz ve baharatını ayarlayın, gerekirse bir tutam daha şeker ekleyin. Çorba şimdi soğutulup 2 güne kadar buzdolabında saklanabilir veya 3 aya kadar dondurulabilir.
Servis için çorbayı yeniden ısıtın ve sütü karıştırarak ekleyin; kaynamamasına dikkat edin. Küçük kaselerde peynirli sosisli rulolarla servis edin.