Brokoli ve Stilton Çorbası

Hazırlanışı

1. Kolza yağını büyük bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Soğanlar yapışmaya başlarsa bir miktar su ekleyin.
2. Kerevizi, pırasayı, patatesi ve bir parça tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın, sonra kapağını kapatın. 5 dakika kendi suyunda terlemeye bırakın. Kapağı açın.
3. Stoku dökün ve brokolinin iri sap parçalarını ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
4. Brokolinin kalanını ekleyip 5 dakika daha pişirin. Dikkatlice blendere aktarıp pürüzsüz olana kadar çekin. Stilton peynirini birkaç parça kalmasına izin vererek karıştırın. Karabiberle tatlandırıp servis edin.