Kıymalı Lahana

Hazırlanışı

1. Büyük bir sote tavasını veya geniş tencereyi ocakta orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin.
2. Pişmiş kıymalı bir tencere
3. Eti pişirin:
4. Kıymayı tavaya ekleyin. Patates ezici veya tahta kaşıkla küçük parçalara ayırın. Kızarana kadar 3-4 dakika pişirin.
5. Sebzeleri ve baharatları ekleyin:
6. Soğanı, havuçları, kırmızı biberi, sarımsağı ve salçayı karıştırarak ekleyin. Tuz, karabiber, füme kırmızı biber, toz kimyon ve (kullanıyorsanız) İtalyan baharatıyla tatlandırın. Sık sık karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
7. Pişmiş kıyma, havuç, soğan, biber, sarımsak ve baharatlı bir tencere.
8. Lahanayı ve sıvıyı ekleyin:
9. Doğranmış lahanayı, (kullanıyorsanız) elma sirkesini veya limon suyunu ve suyu ekleyin. İyice karıştırın. Ateşi orta-kısık seviyeye düşürün, kapağını kapatın ve 30 dakika pişirin. Lahananın tabana yapışmaması için ara sıra karıştırın.
10. Ocakta pişmiş kıyma, sebze ve lahana bulunan bir tencere
11. Pişip pişmediğini kontrol edin:
12. Kapağı açın ve lahananın kıvamını kontrol edin. Gerekirse ateşi orta-yüksek seviyeye çıkarın ve fazla suyu buharlaştırmak ve pişirmeyi tamamlamak için 5-7 dakika daha pişirin.
13. Ocakta pişmiş kıyma ve lahana yemeği bulunan bir tencere
14. Süsleyin ve servis edin:
15. Servis etmeden önce doğranmış maydanoz veya taze otlarla serpin.