Bulgar Usulü Ballı Kurabiye

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. 2-3 fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
2. Bir kasede unu, tuzu, tarçını ve karbonatı karıştırın.
3. Düz uçlu aparatı takılı stand mikserin kasesinde yumurtaları ve pudra şekerini 3 dakika çırpın. Vanilya özütünü ve balı ekleyin. Karışması için çırpın, ardından yağı ekleyin.
4. Un karışımını iki seferde ekleyin ve karışana kadar çırpın. Hamurun 5-10 dakika dinlenmesini bekleyin.
5. 2 yemek kaşığı büyüklüğünde toplar yapın, tepsilere yerleştirin ve bastırarak yassılaştırın. Altın rengi alana kadar 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin.
6. Beyaz ve bitter çikolatayı ayrı ayrı, her birine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek eritin.
7. Kurabiyelerin yarısını çikolataya batırın. Donmasını bekleyin. Hava geçirmeyen bir kapta veya selofan poşetlerde oda sıcaklığında ya da buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın.