Nom Banh Chok (Kamboçya Usulü Erişte Çorbası)

Hazırlanışı

1. 1. Bitkisel yağı büyük bir tencerede orta ateşte parlayana kadar, yaklaşık 2 dakika ısıtın.
2. 2. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkıp hafif altın rengi alana kadar, yanmaması için sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika sotelein.
3. 3. Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı matlaşana kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. 4. 8 su bardağı suyu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın; bu yaklaşık 8 dakika sürer.
5. 5. Ateşi kısın, balık sosunu, tuzu ve şekeri karıştırarak ekleyin ve lezzetlerin gelişmesi için kapağı açık olarak 20 dakika kaynatın.
6. 6. Et suyu kaynarken pirinç eriştesini paket talimatına göre al dente olana kadar haşlayın, ardından süzün ve pişmesini durdurmak için soğuk suyun altında durulayın.
7. 7. Pişmiş erişteyi dört kaseye eşit olarak paylaştırın.
8. 8. Her kasedeki erişteye sıcak et suyunu ve tavuğu kepçeyle koyun.
9. 9. Her kasenin üzerine fasulye filizi, doğranmış nane yaprakları ve isteğe bağlı dilimlenmiş kırmızı acı biber ekleyin.
10. 10. Çorbanın üzerine sıkmak için yanında limon dilimleriyle hemen servis edin.