Makarna Pudingi

Hazırlanışı

1. Makarnayı büyük bir tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin (yaklaşık 4 su bardağı). Tuz ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) kaynatın. Bu arada yumurtaları ve şekeri çırpın, ardından vanilya ve muskat cevizini ekleyin. İyice karıştırıp kenara alın. Ayrı bir orta boy tencerede buharlaştırılmış sütü, 1 su bardağı suyu ve tereyağını kaynama noktasına yakın ısıtın. Ocaktan alın ve şekerli karışıma ekleyin. Haşlanmış makarnayı süzün. Makarnayı ve kuru üzümleri süt karışımına ekleyip iyice karıştırın. (Bu karışımda epeyce sıvı olacak, ancak pişince güzel, muhallebi dokusunda bir puding oluşturacaktır.)
2. Büyük bir fırın kabını tereyağı veya margarinle yağlayın, makarnalı karışımı ekleyin ve üzerine ekstra muskat cevizi serpin. 180°C'de 1 saat veya altın kahverengi olana kadar pişirin. (Puding kesilebilecek kadar sıkı, ancak nemli olmalı ve kuru olmamalı.)