Lazanya

Name: Lazanya
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 Bacon (Domuz Pastırması); 1 adet ince doğranmış Soğan; 1 sap Kereviz Sapı; 1 orta boy Havuç; 2 diş doğranmış Sarımsak; 500 g Dana Kıyma; 1 yemek kaşığı Domates Salçası; 800 g Konserve Domates; 1 yemek kaşığı Bal; 500 g Lazanya Yaprağı; 400 ml Crème Fraîche; 125 g Mozzarella Peyniri; 50 g Parmesan Peyniri; Üzeri için Fesleğen

Makarnaİtalyan

Malzemeler

Zeytinyağı1 yemek kaşığı
Bacon (Domuz Pastırması)2
Soğan1 adet ince doğranmış
Kereviz Sapı1 sap
Havuç1 orta boy
Sarımsak2 diş doğranmış
Dana Kıyma500 g
Domates Salçası1 yemek kaşığı
Konserve Domates800 g
Bal1 yemek kaşığı
Lazanya Yaprağı500 g
Crème Fraîche400 ml
Mozzarella Peyniri125 g
Parmesan Peyniri50 g
FesleğenÜzeri için

Hazırlanışı

Yağı büyük bir tencerede ısıtın. Pastırmayı mutfak makasıyla küçük parçalara kesin veya kesme tahtasında keskin bir bıçakla doğrayın. Pastırmayı tencereye ekleyip altın rengi olmaya başlayana kadar sadece birkaç dakika pişirin. Soğanı, kerevizi ve havucu ekleyip ara sıra karıştırarak orta ateşte yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika pişirin, ardından kıymayı ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırıp parçalayarak her tarafı kızarana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
Domates salçasını ekleyip 1 dakika, et ve sebzelerle iyice karışacak şekilde pişirin. Doğranmış domatesleri ekleyin. Kutularda kalan domatesleri çalkalamak için her kutuyu yarısına kadar suyla doldurup tencereye ekleyin. Balı ekleyin ve damak zevkine göre tuz ve karabiber ekleyin. 20 dakika kaynatın.
Fırını 200°C'ye (fanlı 180°C) ısıtın. Lazanyayı hazırlamak için biraz ragu sosunu fırın tepsisinin veya güveç kabının tabanına kepçeyle koyup tabanın her yerine yayın. Sosun üzerine 2 lazanya yaprağını sığması için üst üste bindirerek yerleştirin, sonra daha fazla sos ve bir kat daha makarna ile tekrarlayın. Bir kez daha 2 kat sos ve makarna ile devam edin ve son katı makarna ile bitirin.
Krema fraişi bir kaseye koyun ve gevşetmek için 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak pürüzsüz, dökülebilir bir sos elde edin. Bunu makarnanın üzerine dökün, sonra mozzarellayı üstüne ekleyin. Üzerine Parmesan serpin ve altın rengi alıp kabarcıklanana kadar 25-30 dakika pişirin. İsterseniz fesleğen serperek servis edin.