Manyok Keki

Name: Manyok Keki
Ingredients: 900 g Manyok; 450 g Esmer Şeker; 1 kutu Hindistan Cevizi Sütü; 1/4 Muskat; 1/2 çay kaşığı Yenibahar; 1/2 çay kaşığı Tarçın

Tatlı

Malzemeler

Manyok900 g
Esmer Şeker450 g
Hindistan Cevizi Sütü1 kutu
Muskat1/4
Yenibahar1/2 çay kaşığı
Tarçın1/2 çay kaşığı

Hazırlanışı

Hindistan cevizi sütünü kaynatın. Şekeri ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın ve yaklaşık 45 dakika kaynatmaya devam edin. Hindistan cevizi sütü/şeker karışımından 1/2 su bardağını daha sonrası için ayırın. Kalan malzemeleri büyük bir karıştırma kabında birleştirin, iyice karışana kadar karıştırın. Sıcak hindistan cevizi sütü karışımını ekleyip iyice karıştırın. Karışım yoğun sıvı kıvamında olmalıdır. Pişirme kalıbını yağlamak için 1 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü karışımı kullanın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve 180°C'de (ara sıra ayrılan hindistan cevizi sütü karışımını sürerek) ortasına batırılan bıçak temiz çıkana kadar 2-3 saat pişirin. Kalan hindistan cevizi sütü karışımını kekin üzerine yayın. Keki tamamen soğuması için ocağın üzerine koyun.