Manjar (Dulce de Leche)

Hazırlanışı

1. Sütü, şekeri ve vanilya özütünü bir tencerede yüksek ateşte kaynatın. Ateşi orta-kısığa düşürün ve süt koyulaşıp karamel rengine dönene kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 1 saat veya daha uzun süre pişirmeye devam edin.
2. Karbonatı ekleyip karıştırın. Karamelize olmuş süt puding kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin. Manjarı bir kaba dökün ve buzdolabında tamamen soğutun.