Hindistan Cevizli Natilla (Kolombiya Usulü Sütlü Tatlı)

Hazırlanışı

1. 1 su bardağı sütü küçük bir kaba koyun, nişastayı ekleyip eriyene kadar karıştırın ve kenara alın.
2. Hindistan cevizi sütünü ve rendelenmiş hindistan cevizini blendere koyup pürüzsüz olana kadar çekin ve kenara alın.
3. Kalan sütü ve tarçın çubuklarını orta boy bir tencereye koyun ve karışımı orta-kısık ateşte kaynatın. Süt biraz ısındığında ama henüz kaynamadan hindistan cevizi karışımını ekleyin.
4. Süt kaynamaya başlayınca yoğunlaştırılmış sütü, şekeri ve tuzu ekleyin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın. Süt ve nişasta karışımını ekleyin ve sürekli karıştırmaya devam edin.
5. Vanilya özütünü ekleyin. Ateşi kısın ve Natilla koyulaşana kadar yaklaşık 10-20 dakika karıştırmaya devam edin. Tereyağını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Tarçın çubuklarını atın. Servis kasesine veya tek kişilik krema kaplarına kepçeyle paylaştırın. Üzerine toz tarçın serpin ve oda sıcaklığında en az 2 saat soğumaya bırakın. Servis edene kadar buzdolabında saklayın.