Achiote Yağı (Aceite Achiotado)

Hazırlanışı

1. Bitkisel veya zeytinyağını ve achiote (annatto) tohumlarını küçük bir tavada orta ateşte yaklaşık 2-3 dakika ısıtın.
2. Tohumların kararmasına izin vermeyin. Tavayı ateşten alın ve 5 dakika daha bekletin. Yağı süzün ve kapağı sıkı kapanan bir kavanozda oda sıcaklığında 15 güne kadar saklayın.