Kremalı Hardallı Tavuk

Hazırlanışı

1. Tavuğu kağıt havluyla kurulayın ve parçaları tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırın.
2. Bir tenceyi orta-yüksek ateşte ısıtın ve yağı ekleyin. Yağın birkaç saniye ısınmasını bekleyin. Tavuğu ekleyin ve parçaları birkaç kez çevirerek her tarafını mühürleyin; yaklaşık 10 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
3. Kızaran tavuğu bir tabağa alıp kenara koyun. Soğanları ve sarımsağı tavaya ekleyin ve yaklaşık 2 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Tavuk suyunu, hardalı, balı ve kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. İyice karıştırın ve tavuk parçalarını tavaya geri koyun. Tavanın kapağını kapatın ve orta-kısık ateşte tavuk pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Tavuk butlarının son iç sıcaklığı 77°C olmalıdır.
5. Beyaz pilavın üzerinde sıcak servis edin ve doğranmış maydanozla süsleyin.