Portakal Soslu Tavuk (Pollo a la Naranja)

Hazırlanışı

1. Zeytinyağını ve tereyağını büyük bir tencereye koyup orta ateşe alın. Doğranmış soğanları, kırmızı dolmalık biberi ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin.
2. Tavuk butlarını ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Her iki tarafını yaklaşık 1'er dakika pişirin.
3. Tavuk suyunu ve portakal suyunu ekleyin ve tahta kaşıkla tencerenin dibini kazıyarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Esmer şekeri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Ateşi orta seviyeye düşürün ve tavuk pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
4. Sosu tavuğun üzerine kaşıkla dökün ve beyaz pilavın üzerinde servis edin. Taze kişnişle süsleyin.