Pane Dana Bonfile (Lomo de Res Apanado)

Hazırlanışı

1. Her biftek parçasını iki büyük plastik parça arasına koyun ve bir et tokmağıyla yaklaşık 0,5-1 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Dövülmüş biftekleri cam bir kaba koyun, aliños sosunu ekleyin ve yaklaşık 3 saat veya bir gece buzdolabında dinlendirin.
2. Unu, galeta ununu, baharatları ve maydanozu bir tabağa veya kaba ekleyin.
3. Biftekleri her taraftan önce un karışımına, sonra yumurtaya ve son olarak tekrar un karışımına bulayarak kaplayın.
4. Biftek parçaları kaplandıktan sonra ya doğrudan yağlı bir tavaya koyup pişirebilir ya da kızartmaya hazır olana kadar pişirme kağıdı üzerine dizebilirsiniz.
5. Yağı büyük bir tavaya ekleyip orta ateşte ısıtın. Hafifçe dumanı tüttüğü anda pane biftekleri ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Yağdan çıkarın ve fazla yağı süzdürmek için kağıt havlu serili bir tabağa alın, servis edin.