Cafe La Llave Espresso Dondurması

Hazırlanışı

1. Espresso hakkında bir not: İnce öğütülmüş espresso paketini kullanıp kahveyi normal bir moka potunda yapmayı severim, ama bu tür bir espresso makineniz varsa Nespresso tarzı kapsülleri de kullanabilirsiniz. TAM AÇIKLIK: Ben kişisel olarak, Cafe La Llave markasının mükemmel yaptığı kafeinsiz espressoyu tercih ediyorum. Dondurmanın lezzeti her iki durumda da korunuyor.
2. Orta boy bir tencerede kremayı, sütü, şekeri ve tuzu orta ateşte ısıtın; şekeri eritmek için çırpın (bu yaklaşık 4-5 dakika sürmelidir).
3. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpın.
4. Yaklaşık 1 su bardağı sıcak süt karışımını sürekli çırparak yavaşça yumurta sarısı kabına dökün. Bunu yumurtaları ısıya alıştırmak için dikkatli yapın. (Onları pişirmiyorsunuz.)
5. Isıya alıştırılmış yumurta sarısı karışımını çırparak tekrar tencereye ekleyin ve yeni kaynamaya başlayana kadar çırpmaya devam edin.
6. Tencereyi ocaktan alın, sonra vanilya özütünü ve espressoyu ekleyin.
7. Herhangi bir dondurma makinesi kullanabilirsiniz. Gösterişli olması gerekmez.
8. Dondurmadaki kahve tadının ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlı olarak 2 ile 4 shot espresso (normal veya kafeinsiz) kullanın. Bence yaklaşık 3 shot idealdir.
9. Bu tarif yaklaşık 1 litre dondurma verir.
10. Lütfen arkanıza yaslanın ve espresso dondurmanızın keyfini çıkarın. Ayrıca serin kalın. Rica ederim