Eski Usul Danimarka Elmalı Trifle

Hazırlanışı

1. Elmaları soyup küp küp doğrayın. Çekirdek evlerini atın. Elma küplerini su, vanilya ve limon suyuyla birlikte bir tencereye aktarın. Elmaları kaynatın, kapağını kapatın ve ateşi orta-kısığa düşürün.
2. Elmalar suyunu saldıktan sonra şekeri damak zevkinize göre ekleyin. Şeker miktarı elmaların ekşiliğine ve tercih ettiğiniz tatlılık düzeyine bağlıdır. Galeta unu karışımının ve çırpılmış kremanın da tatlı olduğunu unutmayın; bu yüzden elma püresi hâlâ biraz ekşi olabilir.
3. Elmaları kaba bir elma püresi elde edene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. İsterseniz daha ince bir kıvam için elmaları daha uzun pişirin.
4. Elma püresini buzdolabında soğutun.
5. Galeta unu karışımı:
6. Tereyağını bir tavada eritin. Tereyağı kahverengileşmemelidir. Galeta ununu ve şekeri ekleyip karıştırın.
7. Karışımı spatulayla karıştırarak yavaşça kavurun. Karışımı çok uzun süre ısıtmayın; hazırlanması yalnızca kısa sürer.
8. Galeta unu hafif altın rengi olunca tavadan alın ve bir pişirme kağıdı üzerinde soğutun.
9. Elmalı trifle'ın birleştirilmesi:
10. Trifle'ı servisten hemen öncesine kadar birleştirmeyin. Aksi halde galeta unu nemlenip yumuşar. Trifle'ı tek kişilik küçük bardaklarda veya büyük bir cam kasede servis edin.
11. Sıvı kremayı hafifçe çırpın.
12. Malzemeleri bardaklara veya kaseye katmanlar halinde dizin; en altta galeta unuyla başlayın, ardından soğutulmuş elma püresi ve tekrar galeta unu gelsin. Birkaç kat galeta unu ve elma püresi yapabilir, sonra üzerini bol miktarda çırpılmış kremayla kaplayabilirsiniz. Hemen servis edin.