Hveder (Danimarka Buğday Ekmekleri)

Hazırlanışı

1. Sütü bir tencerede dokunulduğunda ılık olana kadar (25°C) ısıtın. Sütü bir karıştırma kabına aktarın ve mayayı sütte eritin.
2. Tereyağı hariç kalan malzemeleri ekleyin ve iyice yoğurun. Varsa hamuru yoğurmak için mutfak robotu kullanın.
3. Tereyağını küp küp kesin ve hamura ekleyin. Hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar 5-10 dakika yoğurun.
4. Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde 45 dakika mayalandırın.
5. Hamuru unlanmış tezgaha alın ve 10-12 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlak bir çörek haline getirin ve çörekleri, kağıt serilmiş bir fırın tepsisine veya fırına dayanıklı bir kaba (yaklaşık 20 x 30 cm) birbirine yakın şekilde dizin. Çöreklerin üzerini örtün ve boyutları iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
6. Fırını fanlı ayarda 180°C'ye ısıtın.
7. Yumurtayı küçük bir kapta çırpın ve çöreklerin üzerlerini yumurtayla fırçalayın. Fırının orta rafında, çörekler güzel bir altın yüzey oluşturana kadar 14-16 dakika pişirin. Sıcak veya kızartılmış olarak tereyağıyla servis edin.