Tavuklu Kuskus

Name: Tavuklu Kuskus
Cuisine: Fas
Ingredients: 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 adet doğranmış Soğan; 200 g Tavuk Göğsü; tutam Zencefil; 2 yemek kaşığı Harissa Baharatı; 10 Kuru Kayısı; 220 g Nohut; 200 g Kuskus; 200 ml Tavuk Suyu; Avuç Kişniş

TavukFas

Malzemeler

Zeytinyağı1 yemek kaşığı
Soğan1 adet doğranmış
Tavuk Göğsü200 g
Zencefiltutam
Harissa Baharatı2 yemek kaşığı
Kuru Kayısı10
Nohut220 g
Kuskus200 g
Tavuk Suyu200 ml
KişnişAvuç

Hazırlanışı

Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtıp soğanı yalnızca yumuşayana kadar 1-2 dakika pişirin. Tavuğu ekleyip içi pişene ve soğanlar altın rengi olana kadar 7-10 dakika kavurun. Zencefili üzerine rendeleyin, her şeyi kaplaması için harisayı karıştırın ve 1 dakika daha pişirin.
Kayısıları, nohutları ve kuskusu ekleyin, ardından et suyunu dökün ve bir kez karıştırın. Kapağını kapatın veya tavayı sıkıca folyoyla örtün ve kuskus tüm suyu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin. Kuskusu çatalla kabartın ve servis için üzerine kişniş serpin. İsterseniz ekstra harisa ile servis edin.