Şeftalili Yaban Mersinli Grunt

Hazırlanışı

1. Fırını 190°C'ye (fanlı 170°C) ısıtın. Geniş, sığ bir fırın kabını yağlayın. Mısır nişastasını portakal kabuğu rendesi ve suyuyla karıştırıp şekerle birlikte büyük bir tencereye koyun. Şeftalileri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın, dilimleyip tencereye ekleyin. Sos parlak ve koyu kıvamlı olana kadar yavaşça karıştırarak, yaklaşık 3-4 dakika boyunca yavaşça kaynatın. Ateşten alın, yaban mersinlerini ekleyip karıştırın ve hazırladığınız kaba aktarın.
2. Unu bir karıştırma kabına alıp 50 g tereyağını ekleyin. Tereyağını una ince galeta unu kıvamına gelene kadar ovalayarak karıştırın, ardından şekerin yarısını ekleyip karıştırın. Kalan şekeri tarçınla karıştırıp kenara alın.
3. Sütü kuru malzemelere ekleyip yumuşak bir hamur olacak şekilde karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeye alıp kısaca yoğurun. Yaklaşık 16 x 24 cm'lik dikdörtgen şeklinde açın. Eritilmiş tereyağıyla fırçalayıp baharatlı şekeri eşit şekilde serpin. Uzun kenarlardan birinden sarın ve 12 dilime kesin. Ortası açık kalacak şekilde kabın üst kısmına dizin.
4. Üstü çıtır ve altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Ilık servis edin.